Louisa Lorang

Min kulinariske rejse begyndte tidligt i livet og har taget mig på en spændende odyssé gennem køkkener og kulturer over hele verden. Jeg har formået at kombinere min passion for mad med min evne til at formidle historier gennem både ord og opskrifter. Min madlavning er ikke blot en række opskrifter; det er en manifestation af mine livserfaringer, kulturelle møder og personlige rejser.

Efter at have afsluttet min kokkeuddannelse, skrev jeg frækt til ugebladet Femina med forslag til forbedringer af deres madsider. Kort efter blev jeg inviteret til et møde, og selvom jeg var højgravid, tog jeg udfordringen op og begyndte at skrive og udvikle opskrifter for bladet. Dette blev starten på en karriere, hvor jeg har kunne kombinere min passion for mad og skrivning.

Når jeg rejser, søger jeg altid efter autentiske madoplevelser, og jeg tager ofte hjem med kufferterne fyldt med spændende ingredienser og nye idéer. Min madlavning spænder bredt, men jeg har en særlig forkærlighed for det salte køkken. Jeg er en stærk fortaler for at spise sæsonbaseret og lokalt, og mener, at vi som samfund bør genfinde glæden ved at spise mad, der smager af den årstid, den kommer fra.

Mit liv er dog meget mere end mad. Jeg er mor til tre børn, og jeg har formået at finde en balance mellem mit professionelle liv og mit familieliv. Sammen med min mand har jeg skabt en hverdag, hvor børnene er en naturlig del af mit arbejdsliv, og hvor de ofte følger med på rejser og madoplevelser. Vi beskriver os selv som et cirkus, hvor alle hjælper hinanden og får hverdagen til at fungere.

Jeg er en kæmpe Københavner og elsker byen. Når jeg har været ude, uanset om det er i Danmark eller i udlandet, og kommer tilbage til havnen og kanalerne, føler jeg mig hjemme. Samtidig elsker jeg også at rejse og finde inspiration i andre kulturer og køkkener, hvilket afspejles i min madlavning og mine kreative projekter.